kochen.: Die Essenz des Kochens von Stevan Paul

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kochen.: Die Essenz des Kochens von Stevan PaulIn diesem Buch steckt die Essenz des Kochens, sagt Kochbuchautor und Foodjournalist Stevan Paul ber sein neues Werk bei Brandsttter: ber 500 Rezepte mit Schwerpunkt franzsische Kche, akzentuiert durch asiatische und orientalische Einflsse. Die klassische Rezeptform ist neu gedacht einzelne Bestandteile lassen sich herauslsen und neu kombinieren, statt nur als Ganzes nachgekocht zu werden. Fr alle, die die Grundlagen des Kochens wirklich verstehen

Und Sie haben einen Roman«

Maurizio Leo

worauf es bei pflanzenbasierter Ernährung wirklich ankommt

Mit Glossar zu Reduzieren

Mit umfangreicher Einleitung zur kulinarischen Geschichte Mexikos und typischen Zutaten

3 Michelin-Sterne

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Johannes »Jo« Riffelmacher schmiss seinen Job als Art Director einer großen Werbeagentur

Jerusalem und Beirut bis Damaskus

weil er seine Ferien kurzfristig umbuchen musste – und blieb der Thai-Küche sein Leben lang treu

sondern als Hauptzutat wollen

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