Hofgut Falkenstein Krettnacher Auf dem Hölzchen Kabinett trocken 2024

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Description

Hofgut Falkenstein Krettnacher Auf dem Hölzchen Kabinett trocken 2024Hofgut Falkenstein Krettnacher Auf dem Hlzchen Kabinett trocken 2024 ist ein auergewhnlicher trockener Kabinett, der mit seiner bemerkenswerten Komplexitt beeindruckt! Dieser Wein basiert auf Trauben aus dem Krettnacher Altenberg. Im Gegensatz zu den meisten anderen Falkenstein Weinen trgt er nicht den Namen des Vorbesitzers, sondern den historischen Lagen oder Ortsnamen Auf dem Hlzchen. Diese Parzelle befindet sich direkt oberhalb von Ober

einen Tabakfabrikanten Kern aus Saarlouis

Der Most vergärt anschließend spontan mit natürlichen Hefen

Jede Charge dieses exquisiten Schnapses wird im small batch hergestellt und erfährt eine kurze Fasslagerung in Eichenfässern

Der klare Most wird vorsichtig abgezogen und in Edelstahltanks vergoren

Diese besondere Technik bewirkt

unheimlich dicht gewirkt und jahrgangstypisch druckvoll

Grundlage für diesen Wein sind kleine

Die vollreifen Trauben wurden Ende September gelesen und

Egon und Munny bei Mostgewichten um die 80° Oechsle

damit sich die restlichen Trubstoffe am Boden sammeln

wo sehr alte

Anders aber als 2022 wurden die vom Edelfäulepilz Botrytis befallenen Beeren hier bereits zu Anfang der Ernte Ende September selektioniert