Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg

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Description

Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kgDiese Plantage M. Libanio mit Itakuja 55 % ist eine der ersten von Valrhona entwickelten Schokoladen, die durch Zweifach Fermentation entstanden sind. Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man knnen. Dafr braucht man Zucker. Diese Bohnen sind zu erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde

zum Dekorieren und Abschmecken pikanter und süßer Speisen

Im Abgang hat diese Trockenbeerenauslese eine unendliche Länge

Puddings oder Eiscreme geeignet

Schleifempfehlung: Den Stein mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen

Der Alkohol läuft durch einen in Deutschland fast einzigartigen Diamantstaub-Silberfilter

Aromatisch mit feinem Mandelton

ohne jegliche Lufteinschlüsse

ohne Erhitzen oder Pressen

Sein Geschmack erinnert an zartbittere Orangenmarmelade und Haselnüsse

Fleur de Sel (die Blume des Salzes) ist das reinste aller Salze

Wer den Aceto aus dem Hause Fondo Montebello bereits kennt

Die Zwerghirse schmeckt angenehm nussig und leicht süß