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Description

Weisser Burgunder trocken 2023Citrus, Honig Melone, Quitte. Saftig, frisch, animierend. Vinfikation: Handlese, Ganztraubenpressung, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18 C. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch auch mit krftiger Soe, Kaninchen, Kalbfleisch, Spargel und Salate.

Am Gaumen erkennt man erneut eine saftige und tiefwürzige Brombeerfrucht

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht

Am Gaumen kraftvoll

gebratenem Kalbsrücken mit Zöhrer Walnusspesto

kräutrige Würze und tiefes Bukett

der von sanfter Frucht und subtiler Würze geprägt ist

reife Honigmelone

gorgeously pure and intense effort

Cremesuppen mit Gemüse der Saison

Über 6 Wochen wurde die Hefe in den Fässern aufgerührt

In dieser Spätlese aus dem Bockstein treffen reife Frucht und Saar-Frische auf eine sehr ruhige Weise zusammen

Die nicht zu kargen Böden ergeben einen fruchtigen Weinstil mit typischer Steinobstaromatik und animierender Säure