Modern Nordic: Rezepte aus den Küchen Skandinaviens

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Description

Modern Nordic: Rezepte aus den Küchen SkandinaviensDK zeigt, dass die nordische Kche mehr zu bieten hat als altbekannte Klassiker: ber 100 Rezepte aus Dnemark, Schweden, Norwegen, Finnland und Island, von knusprigen Kartoffelwaffeln mit Gravlax zum Wochenend Brunch ber wrmenden Kardamom Reispudding mit Moltebeeren bis zu perfekt abgeschmeckten Kttbullar. Dazu Tipps zu traditionellen Techniken wie Ruchern, Einmachen und Pkeln. Fr alle, die Scandi Style auch auf dem Teller statt nur im Wohnzimmer wollen.

geboren in Kopenhagen

deftig oder süß

die Ernährung als Medizin statt als Diät verstehen wollen

Joel Harrison und Neil Ridley

die mit dem Know-how der renommierten Konditorschule zum Maître Patissier werden wollen

Gesundheit und Genuss vereint

die den Umstieg auf pflanzliche Ernährung ohne Umwege wollen

dass man der Marille auch auf dem Teller kaum widerstehen kann

die den Norden im Herzen tragen und gegen Meerweh anschmoren wollen

Illustriert mit historischen Zeichnungen von Edward Bawden aus den Originalkatalogen des Hauses

24 bis 72 Stunden im Kühlschrank reifen lassen

Gerichte und Geschichten aus der jungen Gastroszene Vilnius’ – Märkte