Marone / Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3

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Description

Marone / Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3Band 3 der kleinen gourmandise Reihe widmet sich der Marone Kulturgeschichte, Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde, kochtechnische Hinweise und Lagerhaltung. Die Reihe hebt bewusst Zutaten, die etwas in Vergessenheit geraten sind, mit unbekannten Rezepten neben Klassikern. Ein handliches Bchlein fr alle, die die Esskastanie neu entdecken wollen.

die gebürtige New Yorkerin mit Berliner Cafés

Band 16 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt

Dönertaschen

Rund 270 Sorten werden derzeit kultiviert

Food- und Reisejournalistin Yasmin Newman führt bei Gräfe und Unzer zu den besten Süßspeisen New Yorks: Cronut

Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen erzählt die Kulturgeschichte dieser Frucht: Herkunft aus Mittel- bis Westasien

die Zubereitung ist flink und unkompliziert

Wok mit Rosenkohl und Shiitakepilzen

In »Wilder Wald« interpretieren sie

begegnet der Tradition mit jungem Blick: Bigos im Burger

ergänzt um Eindrücke von seinen kulinarischen Entdeckungsreisen in ferne Länder

dazu die australischen Nationalgerichte Pavlova und Lamingtons