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Description

Beaune 1er Cru Vignes Franches AOPInformationen zum Wein Fr diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus dem Clos des Anges in der 1er Cru Lage Vignes Franches. Die Lage befindet sich in Beaune kurz vor Pommard und nrdlich vom Clos des Mouches. Der Boden ist sehr kalkig und karg mit wenig Humus in der Oberflche. Die Reben mssen tief in den Grund, sind aber zum Glck auch schon alt. Die 0,21 Hektar sind mit einer Trockensteinmauer umgeben. Die Stockdichte liegt bei rund 10. 000 in

Blaufränkisch und Zweigelt

Die Lage Les Quarts gehört zweifelsohne zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly-Vinzelles

ein äußerst belebender und kraftvoller Rotwein

saftig und sanft mit einer reifen

Walnüssen

bestehend aus Schotter und Kieselstein und rotem Feuerstein sind die Reben über 100 Jahre alt

vereinen sich mit unzähligen frischen Kräutern

65% davon wurde in oval geformten Betontanks

das wie eine Einbuchtung des Etschtals zwischen den Bergen liegt

Die Nase offenbart eine enorm dunkle Frucht und Würze

Mai 2023 degorgiert zu werden

Rotbarbe mit Apfel-Fenchel-Salat und Krustentierreduktion (Fisch)