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Description

Cynthia Barcomi's BackbuchLet's cake 'n' coffee: Die gebrtige Amerikanerin Cynthia Barcomi verbindet in ihren Berliner Cafs erlesenen Kaffee mit selbstgemachtem Gebck und gibt in diesem Buch ihre bestgehteten Rezepte preis, von den beliebten Chocolate Chip Cookies bis zum legendren New York Cheesecake. Dazu die besten Muffins, Scones, Bagels, Brownies, Pizzas und Pies. Fr alle, die American Baking fr den Alltag statt nur fr besondere Anlsse wollen.

Haltungs- und Fleischteilkunde

erklärt seine symbiotische Beziehung zu Partnerbäumen und den legendären »Schwammerlblick«

dauerhaft verändert

Fermentiertem

der seit dem Erfolg seines ersten Buchs »Vegan 100« zum veganen Superstar wurde

die nordisches Backen in seiner ganzen regionalen Vielfalt entdecken wollen

Mit Erklärungen zu Prozessen und Küchentechniken

preisen Müsli und Pflaumen

Hanföl oder Hanfproteinpulver

Im Rezeptteil zeigt er 100 alltagstaugliche Gerichte wie Pilz-Artischockensuppe

Saisonal geordnet

dass Vanille mehr kann als Backen – auch für salzige Speisen lässt sie sich hervorragend verwenden