Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

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Description

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCPressung frischer Trauben mit einer Entrappungs und Quetschmaschine; Grung fr 7 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks mit automatischem Tresteraufbruchsystem ausschlielich mit einheimischen Hefen; im Februar zweite Grung des Jahrgangsweins fr 5 7 Tage auf dem Trester der getrockneten Amarone und Recioto Trauben. Die Reifung erfolgt fr 12 Monate im Holzfass (vorwiegend Eiche und zu einem geringen Teil Kirsche); und Flaschenreifung fr 3 6 Monate.

Geröstete Haselnüsse IGP aus dem Piemont

Gekonnt assembliert - ein Amarone des Südens

körperreich

Eindringliches und anhaltendes Bouquet

Serviertemperatur : 10° - 12°C

die angenehm weichen Tanninextrakte und der harmonische Aufbau eines großartigen Weines besonders gut heraus

Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt

Ausbau im Stahltank für 12 Monate

Amaro del Baffo entsteht aus der raffinierten Komposition von sechs sorgfältig ausgewählten Botanicals: Chinotto

Am Gaumen heben sich die vegetalischen Noten deutlich ab und bilden eine ausgewogene Fülle und ein lang anhaltendes Finale

die die Insel entzwei teilte

Gekühlt bei 9-10°C servieren