Pinot Noir "Alte Reben" – pclgroup.co.nz

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Pinot Noir

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Description

Pinot Noir "Alte Reben"LAGE Selektion von Trauben aus der nach Sdost exponierten Weingrten mit kalkreichem Boden VINIFIKATION Geerntet; 20 % ohne Entrappung, 80 % gerebelt; im Holzgrstnder vergoren; Reifung fr 12 Monate in 500 Liter Burgunderfssern KOSTNOTIZEN Mittleres Ziegelrot. Dezenter Duft nach roten Beeren, Himbeerkompott, Thymian, Veilchen und Marzipan, Vanille. Am Gaumen dominieren reife Himbeeren, etwas Hagebutte und schwarzer Tee am hchsten Punkt. Der Surebogen

etwas Hagebutte und schwarzer Tee am höchsten Punkt

Reifung für 12 Monate in 500 Liter-Burgunderfässern

finessereich strukturiert

Ganztraubenpressung

Hellgrüne gelbe Farbe

Anklänge von Ananas und Mango

Spät gelesenes

temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 19° Celsius

Zweigelt und Pinot noir Trauben aus verschiedenen Weingärten des Traisentales

zu Rostbraten vom Kalb

auch als Aperitif geeignet

Typische Muskataromen

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