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Description

The Nordic Baking Book (english)Sternekoch Magnus Nilsson bereiste fr dieses umfassende Werk Dnemark, die Frer, Finnland, Grnland, Island, Norwegen und Schweden, um traditionelle und moderne nordische Backrezepte zu sammeln von Zimtschnecken mit Kardamom bis zu winterlichen Festtagsgebcken. Die 100 Fotografien stammen ebenfalls von Nilsson selbst. Fr englischsprachige Leser*innen, die nordisches Backen in seiner ganzen regionalen Vielfalt entdecken wollen.

»Der Fenchel

dass griechische Küche mehr ist als Gyros und Tsatsiki: jung

heiß oder kalt angemacht

Sardinien ist kulinarisch anders als das Festland: weniger Pasta

Buttercreme und Schokolade

biologisch angebauten Zutaten

kleiner Kuchen zum Nachmittagstee

Nach den Soul-Food-Rezeptbüchern »Bosh

Hanföl oder Hanfproteinpulver

Von süß bis herzhaft

hat auf der Kalchkendlalm über 120 Rezepte aus dem alpinen Brotbackalltag gesammelt

die Kohlrouladen international statt nur als Winter-Klassiker denken