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Description

Vlassides Winery: Eddial SchaumweinHerstellung Eddial ist der Schaumwein von Vlassides, benannt nach einem der neun antiken Knigreiche Zyperns der Name geht auf idou alion zurck, ich sah die Sonne. Er entsteht aus 44% Chardonnay und 56% Sauvignon Blanc von den eigenen Reben des Guts. Die Ernte beginnt Anfang August; die ganzen Trauben werden schonend gepresst und der Grundwein im Stahltank vergoren. Nach traditioneller Methode findet die zweite Grung in der Flasche statt, wo der Wein

nehmen die reifsten Trauben eine charakteristische Farbe an

Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen

Ausgebaut ist er brut

In der Nase kräftig und herb mit schönem Holzton und ätherisch würzigen Noten

In der Nase Birne und Melone

Dieses native Olivenöl extra stammt von Sartarelli aus den Marken – einem Familienbetrieb

unfiltriert

ergänzt durch feine Kräuter- und ätherische Noten

Als Superiore reift er länger und stammt aus einer strengeren Selektion als der klassische Fradiles

Nach der Gärung reift der Wein ein Jahr in gebrauchten Barriques

mit ruhigem Körper und feiner Würze bis in den Abgang

Der Wein stammt aus dem Weinberg Santa Rosalia der Azienda Agricola Brezza in der Gemeinde Alba