Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Fino Caberrubia Saca X100% Palomino Fino. Deze fino is samengesteld uit verschillende jaargangen van de Fino Barajuela (zie gedetailleerde omschrijving van de Barajuela, het gaat dus om niet versterkte fino), geblend naar de wensen van de wijnmakers en dan vervolgens gebotteld. De wijn is pas binnen gekomen. We wachten nog op detail informatie over de samenstelling van de wijn. Past bij asperges, kazen, kruidige gerechten (bijvoorbeeld oosterse keuken), bij noten,

Malolactische gisting vindt plaats in foeders van 2000 liter

25% pedro ximénez

Opgelet: het merendeel van deze productie is opgenomen in het Contubernio pakker van Taberne der Guerrita

De Barajuela Albariza kalkbodem zorgt voor een goeie retentie van het water

met een minimum aan filtering en stabilisatie

waarbij de jaargangen gemengd worden tot een uniform geheel

Weinwisser (2011) - 17+/20

kurkdroog en met een eindeloze afdronk

2024 is een relatief koel jaar met een mooie fraîcheur

Alle vaten werden voor ongeveer 80% gevuld zodat flor vorming mogelijk was

Deze wijn is een weergave van hoe historisch en traditionel wijn werd

appelsienszeste etc