Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Shirakiku, Black Swan, 720mlType: Junmai Polijstgraad: 60% Rijstvariant: Milky Queen Alcoholpercentage: 15% Een experiment! Start de gisting als gewone sake, maar voeg amazake, zoete sake zonder alcohol toe, speel wat met de temperatuur en je krijgt iets wonderlijks. Milky Queen is een atypische rijstsoort, veel zoeter dan je van tafelrijst zou verwachten, maar in combinatie met een pittige fraicheur spat dit uit het glas!

Type: Kijoshu

doordrongen van kuromoji

bereid in vier afzonderlijke batches

Dit is een mooi voorbeeld van hoe de gisten die bij het brouwen van de sake worden gebruikt niet enkel bijdragen aan een apart mondgevoel maar ook aan de aromatische intensiteit

Type: Yuzushu

wat meer intensiteit

Een echte maaltijdsake

wilde kruiden en medicinale tonen

Volledig natuurlijke gisting en een bewuste keuze om het alcoholgehalte laag te houden (8%) resulteren in een wonderlijk fruitige maar toch frisse sake

wat resulteert in een zachter karakter in vergelijking met de jonge variant

Voor deze hoogwaardige cuvée gebruikt Yomeishu maar liefst 19 botanische ingrediënten

Sakimoto Shuzo is één van de slechts drie producenten op dit eiland (dat slechts 1300 inwoners telt)

Exchange/Return Notes