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Description

Glimmer Castel 0,75lDas Weingut Unterortl befindet sich auf dem Juvaler Hgel im unteren Vinschgau bei Naturns. Vision und Pragmatismus fhrten zu einem kleinen, aber besonderen Betrieb, dessen Weine und Destillate die einzigartige Beschaffenheit des Juvaler Hgels zum Ausdruck bringen. Dieser Weiwein GLIMMER entsteht in Anlehnung an die Tradition vom gemischten Satz im Weinberg. Die Grundlage sind meist alte, ursprngliche wie auch moderne Rebsorten. In diesem Wein

3 g/l RESTZUCKER 0

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren

Teilweise biologischer Säureabbau

JAHRGANG 2024 FARBE Leuchtendes

fruchtig (Beere) und fein würzig GESCHMACK mittelgewichtige Struktur

JAHRGANG 2023 FARBE helles strohgelb GERUCH Fruchtig und intensiv im Bukett

Pflaumen und Veilchen mit einem leichten würzigen Lakritzton GESCHMACK Vollmundig

Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (30 hl)

wo durch Fallwinde selbst im Hochsommer für Abkühlung gesorgt ist

harmonisch im Zusammenspiel von konzentrierter Frucht und Eichenholzaromen ALKOHOL

welcher gekühlt als Aperitif oder zu Vorspeisen gereicht wird

5 g/l RESTZUCKER 6