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Description

SCHWARZKÜMMELSchwarzkmmel bringt alles mit, was man von einem guten Freund in der Kche erwartet: immer einsatzbereit, unkompliziert, offen fr alles. So passen die schwarzen Samen zu Kartoffelgerichten, Gemse wie Auberginen, Zucchini und Bohnen, zu Kohl oder zu Pasteten. Kurz mitkochen oder einfach direkt vor dem Verzehr bers Essen streuen. BIO Schwarzkmmel, ganz nussig herb Hinweis fr Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrchten, Erdnssen, Sesam, Senf und Sellerie

Ana Romas widerlegt mit dem ersten vegetarischen Kochbuch zur osteuropäischen Küche das Klischee vom schweren

um sich und anderen eine Freude zu machen

die er mit seiner Mutter machte

die vegetarische Küche auf Sterneniveau im Winter erleben wollen

die aus alten Bananen und schrumpligen Möhren noch echte Köstlichkeiten zaubern wollen

handelsüblichem Mehl und mindestens 24 Stunden Teigreifung – ganz ohne Gärschrank

von fangfrischem Fisch über handgemachte Pasta bis zu sonnengereiftem Gemüse

ohne je ein Rezept aufzuschreiben – über 100 streng gehütete Familienrezepte von Antipasti über Pasta und Risotto bis Dolci sind hier erstmals festgehalten

Einflüssen aus Griechenland

warum ein Rezept funktioniert

Saucen und Salsas bis zu Marinaden

Pies und Bagels

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